Mantener una dieta saludable es primordial durante el embarazo. Sin embargo, seguramente habrás oído que se debe tener cuidado con algunos alimentos como, por ejemplo, los preparados cárnicos. Pero ¿qué sucede si los ingerimos? ¿Has oído hablar sobre la Salmonella o la Listeria? A continuación, te explicamos todo lo que deberías saber sobre los alimentos que las embarazadas deben evitar y el porqué.
Carne y aves crudas o poco cocidas
Se recomienda evitar el consumo de carne cruda o poco cocida y los embutidos curados en frío, ya que existe el riesgo de contraer toxoplasmosis, una infección causada por el parásito Toxoplasma gondii. Además, una embarazada debería evitar ingerir hígado y productos hepáticos, así como todos los tipos de paté. Esto se debe a que contienen altos niveles de vitamina A que pueden perjudicar al bebé. Por otro lado, las carnes de caza, como la oca o la perdiz, pueden contener perdigones de plomo, por lo que también se recomienda no consumirlas.
Algunos mariscos y pescados crudos o ahumados
Se recomienda evitar los mariscos y pescados crudos o semicrudos como el sushi, el ceviche, las ostras o las vieiras, debido a que pueden contener el parásito Anisakis. Asimismo, se aconseja no consumir pescado ahumado, como el salmón o la trucha, ya que aumenta el riesgo de contraer la bacteria Listeria, que es resistente a grandes cambios de temperatura. Por otro lado, el pescado azul debe ser limitado por su alto contenido en dioxinas y bifenilos policlorados que pueden ser dañinos para el bebé. El atún también debe ser limitado en embarazadas porque es uno de los pescados que más mercurio contiene. En general, los pescados más grandes y depredadores (los que se alimentan de otros pescados) son los que tienden a concentrar mayores niveles de mercurio, lo que puede dañar al bebé.
Alimentos no pasteurizados
Se aconseja evitar la leche y los zumos sin pasteurizar, así como los quesos a base de leche sin pasteurizar, debido a que incrementa el riesgo de contraer la bacteria Listeria. Además, los quesos blandos con una capa blanca en el exterior contienen más humedad, lo que facilita el crecimiento bacteriano.
Huevos crudos o parcialmente cocidos
Este alimento no se recomienda consumirlo crudo, pues puede estar contaminado por la bacteria Salmonella y producir la infección Salmonelosis.
Brotes crudos o poco cocidos
Se recomienda evitar el consumo de brotes crudos o poco cocidos como la alfalfa, el rábano, el trébol o las judías. Estos brotes pueden contener diferentes bacterias.
Exceso de cafeína
La cafeína puede traspasar la placenta y llegar al bebé. Por este motivo, se recomienda evitar el consumo de más de 200 mg diarios.
¿Tienes dudas sobre la nutrición durante el embarazo? Te recomendamos que consultes la página web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) o que preguntes al médico especialista.
